Une enseigne en français évocatrice de la cuisine asiatique ? Quelle idée originale pour ce restaurant .
On est vite fixé : la carte propose un choix judicieux de plats à base de produits locaux
mais cuisinés à la façon française ou dans le pur style asiatique, à partir de $6.
Quoique certains plats, comme le curry de porc ou le poulet sauté aux noix de cajou passent bien les frontières |
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En extérieur, une superbe terrasse, face à l'esplanade du Musée National et du Palais Royal.
Le mobilier a une touche moderne, avec ses chaises en fer forgé, son panneau mural chinois, ses pièces d'artisanat cambodgien, qui se font discrètes. Un bar élégant en pierre brute, avec ses chaises hautes est là, au fond.
Le décor est harmonieux aux teintes claires en deux tons. Air conditionné dans la grande salle et son bar.
Cette salle peut être fermée, selon la saison pour bénéficier de l'air conditionné. Sinon les ventilateurs au plafond suffisent amplement à rendre l'atmosphère très agréable.
Accueil en français. Personnel en tenue traditionnnelle. Parking gardé.
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L'intérieur est spacieux, avec banquettes et sièges bien réparties.
La terrasse donne sur l'esplanade du Musée National avec un vue sur le Palais- Royal.
Un endroit idéal, en fin de journée, avant le dîner.
La carte est rédigée en français, traduite en anglais, avec un encart mobile, présentant les plats spéciaux en suggestion du jour.
On peut apprécier la terrine de mérou et pétoncles, l'assiette de foie gras, ou le saumon fumé, entre $ 3,50 et $7 ou l'entrecôte. Une sélection de petits desserts classiques finira agréablement le repas, entre $2,50 et $4comme la crème au caramel, la mousse au chocolat ou tout simplement l'assiette de fruits locaux. |
Dans le détail, la carte propose un assortiment très équilibré de plats asiatiques et français.
A commencer par les entrées, d'un rafraichissant rouleau de printemps, de nems, de beignets de crevettes à la citronnelle ou une soupe tom-yam, bien relevée, entre $5 à $7.
Un choix de salades composées, au chèvre chaud, aux coquilles St Jacques ou de fruits de mer, nous ramène à des goûts français.
Les plats principaux, aux accents locaux, comme le particulier mélange de goût sucré/salé ou bien les saveurs délicatement relevées du curry nous rappellent que nous sommes en Asie. Essayez le poulet sauté aux noix de cajou, ou le curry de porc, ou le riz sauté à l'ananas pour apprécier cette particularité.
Un mariage surprenant et savoueux, les gambas grillées avec aïoli au citron vert.
Un autre plat, fraîcheur vous ravira : le tartare de saumon et thon au wasabi. Fallait oser. Plutôt réussi.
Le poivre vert de Kampot accompagne les crevettes sautées, ou fait le lit de la sauce du steack servi avec le gratin dauphinois.
Dans la touche française, on peut apprécier le filet de mérou en papillote à la provençale, concentrant toutes les essences de la cuisson. Un grand classique, la demoiselle du Mékong (sorte de langouste d'eau douce) sauce thermidor, ce fleuron des sauces de la cuisine française avec sa béchamel, relevée par la moutarde, le fumet de poisson, le vin blanc, le beurre et les fines herbes qui développent tous leurs arômes au moment du service.
Pour les amateurs de viande rougeil faudra décider entre une superbe entrecôte de boeuf à la sauce béarnaise ou la côte de boeuf pour 2 personnes. Question d'appétit, surtout pour les touristes qui découvrent depuis plusieurs jours la cuisine asiatique, en rêvant de cuisine française. C'est l'effet Le Wok !
Une idée astucieuse : proposer deux menus comprenant entrée, plat et dessert, l'un appelé Escale à $9 et l'autre Museum à $11 qui font découvrir une sélection de plats asiatiques que l'on peut trouver à la carte. |
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Les clients du restaurant peuvent bénéficier d'une remise pour les produits de la boutique attenante, Silk & Pepper .
Remise speciale aux porteurs de la carte Phnom Penh Accueil
 1 Avis des lecteurs
 Un cadre agréable; des plats sont généreux et un service rapide. On a apprécié la carpaccio de barracuda et les gambas grillées à l'aïoli. Et une crème au chocolat fondante à souhait. Plutot très bien pour un début. Alain Cambo le 5-février-2008 |